Monthly Archives: May 2013

Spaghete cu spanac si pulpa de porc

Ingrediente pentru 6 portii:

1 pachet de spaghete 500 g.
500 g spanac congelat
250 muschi din pupla de porc
5 catei de usturoi
1 rosie mare
75 ml ulei de masline
1 lingura de sare mare
1 ceapa alba medie
1/2 lingurita de piper negru macinat
1 lingurita de sare fina
50 g parmezan ras

Mod de preparare:

Carnea se feliaza in bucati de maxim 3/3 cm si 2 mm grosime. Cateii de usturoi se zdrobesc, se curata si apoi se feliaza subtire. Se pun 5 l de apa la fiert, cand incepe sa fiarba se adauga lingura de sare si apoi pastele si se fierb dupa indicatiile de pe pachet. Incingem un wok pana iese fum din el, apoi adaugam 25 ml de ulei si jumatatea din carnea taiata fasii, o lasam 30 de secunde apoi incepem sa o invartim pana observam ca si-a schimbat fiecare felie culoarea, o strecuram de ulei si o scoatem. Wok-ul ramane pe foc cu uleiul scurs, mai aduagam 10 ml de ulei si punem restul de carne. Repetam procedeul dar cand s-a facut carnea adaugam 1 catel de usturoi maruntit peste carne si punem si cealalta carne facuta peste, condimentam cu putina sare si apoi socatem carnea intr-un bol si o pastram la cald.
Ceapa o maruntim si o punem cu 25 de ml de ulei si 50 ml de apa pe foc intr-un wok, peste aduagam spanacul inghetat, punem un capac la oala si lasam la foc mic 10 minute. Dupa ce s-a dezghetat spanacul, condimentam cu sare si piper, aduagam 2 catei de usturoi maruntiti si amestecam. Pastram intr-un bol la cald spanacul.
Rosia o taiem in cubulete, dupa ce s-au fiert pastele, le spalam sub jet de apa rece. Intr-un wok mare ingingem restul de ulei dar nu foarte tare, adaugam usturoiul ramas si rosia, dupa 30 de secunde dam focul mic de tot si punem spaghetele peste si amestecam, condimentam cu sare si piper. Pastram pastele calde.
Servirea o facem pe o farfurie larga in care mai intai punem un strat de paste, apoi spanac, urmeaza aproximativ 50 g de carne presarata deasupra si dupa preferinta parmezan ras.

Timp de pregatire 5 minute
Timp de gatire 15 minute

Bucatarialuideac va ureaza pofta buna!
Va astept la urmatoarea reteta.

%d bloggers like this: