Monthly Archives: February 2013

Muschiulet de vitel cu legume la abur

Ingrediente pentru 2 portii:

2 bucati de muschiulet ( cam 2-3 cm grosime, aproximativ 150 g / bucata )
200 g cartofi
200 g morcovi
300 g broccoli
30 g unt
1/2 lingurita de sare mare
1 varf de cutit de piper
1 lingura ulei de masline

Mod de preparare

Cartofii ii taiem in cuburi, morocovii ii crapam in 4 si ii taiem in fasii de 2 cm lungime, broccoli il desfacem in manunchiuri mai mici si fierbem aceste legume la abur pentru 20 minute.
Bucatile de carne le ungem cu ulei de masline, le condimentam bine cu sare si piper si le punem pe un gratar incins aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Dupa ce legumele s-au fiert le scoatem si punem untul deasupra lor, amestecam si condimentam cu sare si piper.
Servim carnea impreuna cu legumele astfel preparate.


Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gatire: 30 minute

Bucatarialuideac va ureaza pofta buna !
Va astept la urmatoarea reteta.

Aripioare de pui la wok cu legume si sos picant

Ingrediente pentru 6 portii:

1 kg aripioare de pui
1 morcov mare
1 fir de ceapa verde
1/2 ardei rosu
50 g salata iceberg
4 catei de usturoi zdrobiti
300 g orez
8 linguri sos teriyaki
4-6 linguri sos picant chilli
1 lingurita amidon alimentar
1 lingurita de sare
50 ml apa
50 ml ulei

Mod de preparare

Aripioarele spalate si sterse se condimenteaza cu 6 linguri de sos teriyaki si sarea si se lasa la rece jumatate de ora. Orezul il pregatim dupa reteta de orez fiert (http://www.bucatarialuideac.ro/orez-fiert/ )
Morcovul, ardeiul si salata se taie fasii cat mai subtiti, ceapa o taiem in diagonala, usturoiul zdrobit il taiem in bucati mai mari.
Dupa ce am scos de la rece aripioarele incingem un wok si punem 40 ml de ulei in wok-ul incins apoi adaugam aripioarele si le lasam sa se faca acoperite cu un capac. Invartim din cand in cand.
Dupa ce am scos aripioarele incingem restul de ulei si adaugam ceapa cu usturoiul. Dupa 30 de secunde adaugam si morcovul si sotam 2-3 minute, adaugam apoi ardeiul si salata, sotam jumatate de minut, adaugam amidonul, apa si restul de sos de teriyaki.
Invartim sa se faca putin sos si scoatem legumele.
Aripioarele le servim cu garnitura de orez, legume sotate si sos chilli deasupra.


Bucatarialuideac va ureaza pofta buna!
Va astept si la urmatoarea reteta.

Timp de pregatire: 40 minute
Timp de gatire: 35-40 minute

 

Pulpa de vitel de lapte cu legume si taietei chinezesti

Ingrediente pentru 4 portii

400 g taietei chinezesti
200 g carne de vitel macra ( fara pielite si tendoane )
100 g ciuperci taiate julienne
100 g morcov taiat fasii subtiri
4 catei de usturoi zdrobiti si maruntiti
100 g broccoli
50 g conopida
50 g salata iceberg taiata fin
50 ml ulei
1 lingurita de amidon
300 ml apa
6 linguri sos de soja

Mod de preparare:

Carnea o taiem perpendicular pe fibre in fasii de maxim 3 mm grosime si o amestecam cu 4 linguri de sos de soja apoi o lasam sa stea 10 minute.
Incingem un wok, adaugam in el jumatate din cantitatea de ulei si sotam taieteii chinezesti. Ii scoatem si-i stropim cu 2 linguri de sos de soja dupa care ii pastram la cald acoperiti.
Incingem si restul de ulei si punem carnea in wok, adaugam apoi usturoiul si dupa 20 de secunde punem si morcovul. Dupa 1 minut aduagam si restul de legume si sotam totul 2-3 minute.
Amestecam amidonul cu apa rece si apoi le adaugam impreuna peste carnea si legumele din wok. Lasam sa dea un clocot, sa se ingroase sosul si mancarea noastra este gata.


Timp de pregatire 20 minute
Timp de gatire 15 minute

Bucatarialuideac va ureaza pofta buna!
Va astept la urmatoarea reteta.

%d bloggers like this: