Monthly Archives: January 2013

Cheese cake

Ingrediente pentru un tort:

1 kg. branza proaspata de vaci ( se poate folosi si branza degresata )
8 linguri de zahar
1/2 lamaie ( o stoarcem )
350 ml lapte 1.5 % grasime
3 plicuri de gelatina
300 g de biscuiti zdrobiti cat mai marunt
120-130 g unt

Mod de preparare:

Adaugam 300 ml de lapte peste cele cele 3 plicuri de gelatina si le lasam sa stea 10 minute.
Topim untul si-l amestescam cu biscutii apoi pe fundul unei forme de tort de 26 cm unsa inainte cu putin ulei intindem compozitia uniform si o presam bine. Dam forma la rece pentru 30 minute.
Branza o amestecam cu 50 ml de lapte, zaharul si zeama de lamaie dupa care o pasam cu blenderul, astfel o vom face foarte omogena.
Punem laptele cu gelatina pe un vas ce sta pe o baie de aburi si o lasam sa se topeasca, invartind. Adaugam treptat 10-15 linguri de branza in compozitia de pe baia de aburi si omogenizam totul.
Aceasta compozitie o dam prin blender iarasi pentru o mai buna omogenizare dupa care o punem peste biscuitii in forma de tort.
Introducem din nou la frigider forma de tort si o lasam la rece minim 2 ore. Scoatem dupa acest timp forma, desprindem partea laterala si ornam tortul cu putina pudra de cacao, kiwi si un topping dupa preferinte.
Servim rece, cu placere divina 🙂


Timp de pregatire: 40 minute
Timp de gatire: 2-3 ore

Bucatarialuideac va ureaza pofta buna.
Va astept la urmatoarea reteta.

Muschiulet de porc cu tortigloni

Anul acesta l-am inceput cu un gand ” va fi anul retetelor cu paste fainoase”. Nu stiu de ce am gandit asta, dar acesta mi-a fost primul gand legat de mancare. Poate din cauza acestui gand, poate din alte considerente in prima zi a anului 2013 mi-a traznit ideea de a pregati reteta ce urmeaza, reteta pe care am repetat-o in a doua zi a anului pentru a fi degustata de cativa “colegi de suferinta la locul de munca” 🙂

Destul cu vorba…. sa trecem la ingrediente si modul de preparare 🙂

Ingrediente pentru 4 portii:

1 bucata muschiulet de porc ( 300 g )
300 g paste tortigloni
1 lingurita + 1 lingura sare grunjoasa
1/2 lingurita de piper
1 lingurita legume deschidratate si maruntite ( se gasesc in magazinele mari gen Cora )
70 g unt
1 lingura faina alba
200 ml lapte
1/4 lingurita baza pentru mancaruri

Mod de preparare:

Muschiuletul se condimenteaza cu 1 lingurita de sare, piperul si legumele deshidratate si se lasa la rece pentru minim 30 minute.
Pastele se fierb in 3 litri de apa si 1 lingura de sare.
Se pune intr-o cratita o lingura de ulei si apoi se adauga untul. Dupa ce acesta s-a topit adaugam faina si amestecam sa se omogenizeze bine. Adaugam apoi laptele treptat invartind pana se omogenizeaza bine. Lasam pe foc pana incepe sa devina consistent. Oprim focul si condimentam cu baza pentru mancaruri.
Muschiuletul condimentat il ungem cu ulei si-l punem pe un gratar incins aproximativ 5 minute pe fiecare fata.
Dupa ce s-au fiert pastele le stoarcem de apa si le amestecam cu sosul creat anterior.

Timp de pregatire 40 minute
Timp de gatire 30 minute

Bucatarialuideac va ureaza pofta buna.
Va astept la urmatoarea reteta.

%d bloggers like this: